Rick Carlsson
Aften
Aften: Fra kl. 17.30
Forret:
Smørstegt Torsk, krydret pærechutney, blød porrecreme
Puffet torskeskind og grøntsags velouté sauce.
135,-
Hovedret:
Braiseret og glaseret spoleben vendt i peberbacon, tørret hindbær og karamelliseret havre. Løg i variation, syrlige solbær og skovsyre.
225,-
Dessert:
Æblekompot på røde Elstar æbler, vanilje, havrekage, og cremet vaniljeis
95,-
Ovenstående 3 retter 395,-
Ovenstående + mellemret 495,-
Mellemret / Vegetarisk:
Blød blomkål, sprøde kapers, kerner og hasselnødder,
karamelliseret jordskokker, syrlige stikkelsbær, brunet smør
125,-
MadRicks Klassisker
Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
145,-
Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos, friske krydderurter,
”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-
Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-
Frokost
Frokost: 12.00 -15.00
• Sprød fiskefilet med remoulade og citron
95,-
• MadRick Stjerneskud På vores foccacia brød
Sprød fiskefilet, håndpilede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter
175,-
• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød
Håndpilede rejer, grøn salat, persille pesto, syltede fennikel og rødløg
Rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
155,-
• Meunierestegt Rødspætte
fiske velouté sauce m. Sæsonens grønt og håndpilede rejer
brasede kartofler
225,-
• Roastbeef mad, anrettet på vores foccacia brød
Rosa oksekød i passende tykkelse, sennepspickles, rå og ristede løg,
Revet peberrod, kapers og grøn salat samt syltede agurker
155,-
• Braiseret svinekæbe i en kalveglace med snittet grønt, confiterede gulerødder, Brassede kartofler og sprød salat.
175,-
Dessert
• Sød vaffel, tilhørende hvad sæsonen tillader
85,-
• Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
75,-
ALLE RETTE SERVERES MED FRISKBAGT BRØD.
Ring: 50 90 71 00 for bordreservation
Selskaber2020
Hos Madrick plads til 40 spisende gæster.
Vi har også et selskabslokale som vi kalder for MadKroen
det ligger 50 m. fra MadRick, så stadig centralt og praktisk.
her er der plads til ca. 60 gæster.
lokalet er udstyret med eget professionelt køkken, så vi kan levere samme kvalitet og service som på MadRick til vores gæster.
vi har lavet et par menuforslag på www.mad-kroen.dk, så tag et kig.
Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restauranter.
og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt og laves til jeres ønsker.
Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.
Ellers besøg www.mad-kroen.dk
