Rick Carlsson
Aften
Aften: Fra kl. 17.30
Forret:
Torsk m. Soufflefars, bløde jordskokker, sprød kartoffel, et snært af lime og skum på bisque.
145,-
2018, Bourgogne Blanc, Léquin-Colin, Bourgogne, Frankrig
Glas 115,- / Flaske 525,-
Hovedret:
Confiteret og ristet svinebryst, selleri med selleri, crumble, luftig porre og kalveglace
215,-
2015, Briego Vendimia Seleccionada, tempranillo, spanien
Glas 95,- / Flaske 415,-
Dessert:
Græskar flødeis, havtorn luftig mælk, og karamel.
95,-
2017 Weingut forster, karoline riesling, riesling, Tyskland
Glas 90,- / Flaske 445,-
Ovenstående 3 retter 395,-
Vinmenu til ovenstående tre retter 295,-
Hovedret:
Braiseret og glaseret lammeskank vendt i friske urter m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-
NV, Armandiers, Raymond Usseglio, Chateauneuf du Pape, Frankrig
Glas 105,- / Flaske 515,-
MadRicks Klassisker
Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
145,-
2017, Côtes du Rhône Blanc, Stephane Usseglio, Rhône, Frankrig
Glas 95,- Flaske 485,-
Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-
2018, La Flor Malbec, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina
Glas 80,- Flaske 375,-
Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-
Dolce Mendoza Monastrell, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Glas 95,- Flaske 495,-
Frokost
Frokost: 12.00 -15.00
• Sprød fiskefilet med remoulade og citron
135,-
• MadRick Stjerneskud På vores foccacia brød
Sprød fiskefilet, håndpilede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter.
185,-
• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød
Håndpilede rejer, grøn salat, persille pesto, syltede fennikel og rødløg
Rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
165,-
• Roastbeef mad, anrettet på vores foccacia brød
Rosa oksekød i passende tykkelse, sennepspickles, rå og ristede løg,
Revet peberrod, kapers og grøn salat samt syltede agurker
165,-
• Rørt laksetatar m. Urter,
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-
• Hønsesalat m. urter, bacon
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-
• Dagens tallerken
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
225,-
Dessert
• Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
75,-
Ring: 50 90 71 00 for bordreservation
Selskaber2020
Hos Madrick plads til 40 spisende gæster.
Vi har også et selskabslokale som vi kalder for MadKroen
det ligger 50 m. fra MadRick, så stadig centralt og praktisk.
her er der plads til ca. 60 gæster.
lokalet er udstyret med eget professionelt køkken, så vi kan levere samme kvalitet og service som på MadRick til vores gæster.
vi har lavet et par menuforslag på www.mad-kroen.dk, så tag et kig.
Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restauranter.
og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt og laves til jeres ønsker.
Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.
Ellers besøg www.mad-kroen.dk
