NØRREGADE 55 ST., 7100 VEJLE TIRSDAG TIL LØRDAG 12.00 -15.00 igen fra KL. 17.30 - 21.00 +45 50 90 71 00

Gastronomiske finurligheder i midten af Vejle
Velkomen hos Madrick

Rick Carlsson

 

Aften

Aften: Fra kl. 17.30

Forret:
Smørstegt skærising, ribs coulis, pastinak og jordskokkechips
Samt brunet smør
145,-
2018, Lybra Chardonnay, Todaro, Palermo, Italien
Glas 95,- / Flaske 465,-

Mellemret:
Hengemte blommer, gastrik sauce,
8 mdr. Okseinderlår m fennikel, hasselnødder, rødbede
135,-
2018, Tabaren, Barbera d’asti, Icardi, Piemonte, Italien
Glas 110,- / Flaske 525,-

Hovedret:
Rosa oksefilet, brunet jordskokker, ristede æbler,
Blød rødkål, Eriks kartoffelchips,
rød glace m. Friske æbler
225,-
2018, La Gabbiola, Chianti Classico, Fattoria San Michele, Toscana, Italien
Glas 120,-/ Flaske 535,-

Dessert:
Kirsebær sorbet, hvid chokolade ris a la MadRick
Og mandellikør.
95,-
Portvin, Quinta Da Romaneira, Douro, Portugal
Glas 105,- / Flaske 525,-

Ovenstående 4 retter 545,-
Vinmenu til ovenstående fire retter 395,-
MadRicks Klassisker

Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
145,-

2017, Côtes du Rhône Blanc, Stephane Usseglio, Rhône, Frankrig
Glas 95,- Flaske 485,-

Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-

2018, La Flor Malbec, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina
Glas 80,- Flaske 375,-

Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-

Dolce Mendoza Monastrell, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Glas 95,- Flaske 495,-


 

Frokost

Frokost: 12.00 -15.00

• Sprød fiskefilet med remoulade og citron
135,-

• MadRick Stjerneskud På vores foccacia brød
Sprød fiskefilet, håndpilede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter.
185,-

• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød
Håndpilede rejer, grøn salat, persille pesto, syltede fennikel og rødløg
Rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
165,-

• Roastbeef mad, anrettet på vores foccacia brød
Rosa oksekød i passende tykkelse, sennepspickles, rå og ristede løg,
Revet peberrod, kapers og grøn salat samt syltede agurker
165,-

• Rørt laksetatar m. Urter,
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-

• Hønsesalat m. urter, bacon
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-

• Dagens tallerken
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
225,-

Dessert
• Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
75,-

Ring: 50 90 71 00 for bordreservation


 
 
 

Selskaber2020

Skal MadRick stå for maden til jeres arrangement
Mulighederne er mange, det afhænger af jeres ønsker.

Hos Madrick plads til 40 spisende gæster.

Vi har også et selskabslokale som vi kalder for MadKroen
det ligger 50 m. fra MadRick, så stadig centralt og praktisk.
her er der plads til ca. 60 gæster.

lokalet er udstyret med eget professionelt køkken, så vi kan levere samme kvalitet og service som på MadRick til vores gæster.

vi har lavet et par menuforslag på www.mad-kroen.dk, så tag et kig.

Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restauranter.
og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt og laves til jeres ønsker.

Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.

Ellers besøg www.mad-kroen.dk


Nytår2020

Forret:
Kartoffel/porre cremesuppe, ristet chorizo med vinterurtesalat

Mellemret:
Bagt torsk, crumble (solsikkekerner, brioche, bagt ost)
Blød gulerod, sprød grønkål og syltede asier.

Hovedret:
Langtidstilberedt oksefilet men rosa, bløde løg,
pommes anna, syltede rødbedebånd, rødbedeglace (m. Ribs og hasselnødder)

Dessert:
Mørk chokolade pair fait, solbær coulis, kransekage brud
og pisket vanilje cremefraiche.

Pris: 395,- pr. kuvert

Vi forbereder det hele.
Alt du skal gøre er at lune og følge vejledningen som medfølger.
Super simpelt og nemt

Tilkøb: 95,- pr. Kuvert.
Natmad/ 1 januar mad:
Chili con carne a la MadRick
Nok den bedste du kommer til at smage 😉

Afhentning sker d. 31/12 i tidsrummet 12-14

Vi laver 200 kuverter og når de er solgt er det slut.
Sidste år var de solgt inden jul, så vent ikke for længe med at bestille.