Rick Carlsson
Aften
Forret:
Smørstegt skærising, frisk agurk og sprøde hvide asparges, med toner af ramsløg samt Veloute sauce lavet på pighvar m. Frisk krydderurter.
145,-
Hovedret:
Langtidstilberedt Oksefilet, blød selleri, broccoli buketter marineret i
Sauce tatar. Knuste grønne kartoffelchips, frisk frisee salat og Timiansauce
215,-
Dessert:
Havtorn og yoghurt mousse med pære i egen sauce og nøddekrokant.
85,-
Ovenstående 3 retter: 395,-
Mellemret/hovedret:
Hel braiseret lammeskank i urter og vores grove kartoffelmos m. Rigeligt smør 😉
255,-
MadRicks Klassisker
Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
145,-
Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos, friske krydderurter,
”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-
Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-
Frokost
Frokost hos MadRick er også en mulighed.
Rørt laksetatar m. Urter,
2 salater og lidt overraskelser (velegnet til takeaway)
155,-
Hønsesalat m. urter, bacon
2 salater og lidt overraskelser (velegnet til takeaway)
155,-
Hjemmelavet frikadeller m. persille
Kold kartoffelsalat og lidt grøn salat samt syltede agurker
165,-
Luksus rejemad, håndpilet rejer, grøn salat
Rygerostcreme, citronpure og lidt syltet.
145,-
Dagens stegte fisk
Stegte kartofler, kapers, løg og urter
165,-
Dagens tallerken
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
Minimum 6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
225,-
ALLE RETTE SERVERES MED FRISKBAGT BRØD.
Ring: 50 90 71 00 for bordreservation
Selskaber2019
Skal du holde fest, bryllup, fødselsdag, konfirmation, reception, dimissionsfest eller bare have mange gæster.
Så kan MadRick være behjælpelige med både lokaler, drikke og mad
Men vi kan så sandelig også både bare levere maden eller komme ud og anrette det hele for jer.
Vi tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet er individuelt og laves til jeres ønsker.
Et par eksempler kunne være:
3 retter fra 325
Snacks:
Saltet mandler: (25 kr)
Sprød ris m. Persillemayo (25 kr)
Sprød chorizo m. Tatarsauce (25 kr)
Laksehapsere:
Laksetatar anrettet på hjemmebagt foccacia (45 kr)
Hønsehapsere:
Hønsesalat m. Kapers og friske urter på hjemmebagt knækbrød. (45 kr)
Forretter:
Koldrøget Færøsk laks:
Rygeostcreme, citroncreme, urtesalat og mormorsauce samt et lille riv af osten gammelknas
Rørt kalvetatar: (+25 kr)
lavet på kalveinderlår, rørt m. tomat, cognac, skalotteløg, friske urter og æggeblommer.
En lille grøn salat og friskbagt koldhævet foccacia brød.
Silkeskåret serrano skinke:
Selleripure, sprød bacon crumble og syltet løg og friske krydderurter
Hovedretter:
Langtidstilberedt oksefilet: (+95)
Løg kompot m. timian samt marineret kål og glace lavet på kalv
Stegt Svinerilette: (+45 kr)
Knuste kartofler m. Smør og urter, samt blandet salat m. Persille og puffede græskarkerner
Sæsonens fisk (+35 kr.)
Jordskokke suppe, m jordskokke chips, syltet fennikel, brøndkarse og grøn olie.
Desserter:
Gateau Marcel den ægte:
Støv af kandiseret appelsinskal samt coulis på appelsin.
Creme brulé:
Klassisk vanilje cremebrulé på MadRick maner m. Brændte hvid chokolade flager
Gammeldags æblekage:
Æblekompot m. Vanilje, silkeblød flødeskum og sprøde makroner
Ønsker i vi bringer det hele til jer eller at vi skal komme ud og anretter. Kan der være omkostninger forbundet med dette, hvilket der også tages højde for.
Så priserne er eksempler.
Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.
