Rick Carlsson
AFTEN
Fra kl. 17.30
Aften menu fra kl. 17.30
5 retter sæson menu
Amuse: Ceviche Helleflynder
Forret: Honningristet Torsk
Mellemret: Braiseret spoleben
Hovedret: Oksesteak
Tilkøb: Pommes frites
eller Madricks kartoffelmos
+45,-
Dessert: Farmands rabarber
5 retter 645,-
3 matchende glas 295,-
————————————————————
3 retter sæson menu
Forret: Honningristet Torsk
Hovedret: Oksesteak
Tilkøb: Pommes frites
eller Madricks kartoffelmos
+45,-
Dessert: Farmands rabarber
3 retter 495,-
3 matchende glas 295,-
————————————————————
3 retter klassiker menu
Forret: Koldrøget laks
Hovedret: Confiteret Andelår
Dessert: Gateau Marcel
3 retter 545,-
3 matchende glas 315,-
————————————————————
A La Carte:
Amuse:
Ceviche af Helleflynder, frisk agurk, peanuts og asiatiske toner
Bånd af glaskål og små tørrede blomster
//115,-
Forret:
Honning ristet Torsk, blomkålsris, hyldeblomst beurre blanc, havtorn, ristede hasselnødder, purløg og karse
//165,-
Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron coulis, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
//175,-
Mellemret:
Braiseret og glaseret spoleben, grillet aubergine, ristede squash, tomat og peberfrugt sauce, toppet med sprøde løg, tranebær og purløg
//165,-
Hovedret:
Rosa Oksesteak i skiver, ramsløg og persille creme, toppet med friske urter, rødvinssyltede løg
Og lækker cremet timiansauce
//245,-
Tilkøb: Pommes frites
eller Madricks kartoffelmos
//45,-
Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
//295,-
Dessert:
Farmands fantastisk rabarbersorbet, friske blommer vendt i hindbær, let cognac skum, karamelchokolade, gylden rugbrødskrummer og en lille tuille
//125,-
Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. Appelsincouli
//115,-
Visse betalingskort pålægges gebyr.
Det afhænge af korttype samt udstedningssted.
Gebyr pålægges i overensstemmelse med retningslinier fra konkurrence- og forbrugerstyrelsen.
FROKOST
12.00 -15.00
Vælg din Dagens tallerken.
Kryds af ved bordet
Vi giver dig muligheden for selv at vælge, vi anbefaler 3-5 retter.
Alt er hjemmelavet
1 Ting du selv vælger 85,-
3 Ting du selv vælger 225,-
Lad køkkenet bestemme – 5 ting – 275,-
• Salat og rejer
• Koldrøget Færøsk laks m. Rygeost
• Rørt Oksetatar m. Pommes allumettes
• Hønsesalat m . bacon og agurk
• Laksetatar m. Rødløg og jordskok
• Svampesuppe m. CF. Og kerner
• Fiskefilet m. Remoulade
• Christiansø Pigens sild m. Æggesalat
• Sæson ret nr:
A la carté
• MadRick Stjerneskud 2.0 På vores foccacia brød
Sprød fiskefilet, håndpilede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter
225,-
• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød
Håndpilede rejer, grøn salat, persille pesto, syltede fennikel og rødløg
Rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
215,-
• Rørt Oksetatar
Hakket Okse rørt m. Friske krydderurter, kapers, cornichons, cognac, æggeblommer og skalotteløg, pommes allumettes
225,-
• Ægte Gateau marcel
108,-
Takeaway
Takeaway 1:
Lad køkkenet bestemme – 5 ting – 275,-
Takeaway 2:
3 ting – Koldrøget laks, Salat og rejer og oksetatar
225,-
Takeaway 3:
3 ting – Fiskefilet, hønsesalat og laksetatar
225,-
3 ting du selv vælger 225,-
• Salat og rejer
• Koldrøget Færøsk laks m. Rygeost
• Rørt Oksetatar m. Pommes allumettes
• Hønsesalat m . bacon og agurk
• Laksetatar m. Rødløg og jordskok
• Fiskefilet m. Remoulade
• Christiansø Pigens sild m. Æggesalat
Grupper på 6 personer og over bedes vælge ud fra de forudbestemte menuer (takeaway 1-3) eller samme bestilling
Ved takeaway pålægges emballage gebyr på 15,- pr. kuvert
