Rick Carlsson
Aften
Forret:
Rimmet torsk, pastinak og dild. Samt røde æbler og skum
145,-
Mellemret:
Stegte brisler, blød og sprød gulerod, bagt græskar og drænet ymer
115,-
Hovedret:
Langtidstilberedt oksemørbrad, rødbeder med rødbede, brombær og peberrodssifon. Kalveglace.
225,-
Ost:
Varm sprød hvid dame, solbær sorbet og sprød brioche.
95,-
Dessert:
Kirsebær sorbet, kirsebær tatar, vaniljesifon
og krystalliseret mørk chokolad
95,-
Ovenstående 5 retter 595,-
MadRicks Klassisker
Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
145,-
Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos, friske krydderurter,
”rigeligt smør” og syltede agurker
225,-
Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-
Frokost
Frokost hos MadRick er også en mulighed.
• Rørt laksetatar m. Urter,
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway
155,-
• Hønsesalat m. urter, bacon
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
155,-
• Urtevaffel m. Rørt skinkesalat, grøn salat marineret i
persillepesto og lidt syltet
145,-
• Urtevaffel m. Mortadella pølse, mayo, tomat og grøn salat marineret i
Persillepesto og 8 forskellige krydderurter
145,-
• Luksus rejemad, anrette på vores foccacia brød m. Håndpilede rejer,
marineret grøn salat syltede fennikel og rødløg og lidt overraskelser
145,-
• Dagens tallerken
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
225,-
ALLE RETTE SERVERES MED FRISKBAGT BRØD.
Ring: 50 90 71 00 for bordreservation
Selskaber2019
Hos Madrick plads til 40 spisende gæster.
Vi har også et selskabslokale som vi kalder for MadKroen
det ligger 50 m. fra MadRick, så stadig centralt og praktisk.
her er der plads til ca. 60 gæster.
lokalet er udstyret med eget professionelt køkken, så vi kan levere samme kvalitet og service som på MadRick til vores gæster.
vi har lavet et par menuforslag på www.mad-kroen.dk, så tag et kig.
Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restauranter.
og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt og laves til jeres ønsker.
Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.
Ellers besøg www.mad-kroen.dk
Arrangementer2019
Nytår 2019Lad Madrick ordne det meste af arbejdet.
det eneste du skal gøre er at lave de sidste småting og anrette.
afhentning på dagen mellem 12.00 og 14.00
Amuse:
Cremet jordskokke suppe, syltet fennikel, friske granny smith æbler
jordskokkechips og grøn olie
Forret:
Nytårstorsk a la 2019: Rimmet torsk, blød rødbede pure, syltede rødbede kugler,
bacon støv og sennep sauce.
Hovedret:
Langtidstilberedt oksefilet i timian, karamelliseret løgpure, pommes fondant,
rystede havtorn , kartoffelchips i timian støv og sauce Espagnole
Dessert:
Hvid chokolade pair fait, hindbær coulis, luftig hindbær guf,
knuste sprøde nøddetuille
4 retters nytårs menu.
Pris: 395,-
