NØRREGADE 55 ST., 7100 VEJLE TIRSDAG TIL LØRDAG 12.00 -15.00 igen fra KL. 17.30 - 21.00 +45 50 90 71 00

Gastronomiske  finurligheder  i  midten  af  Vejle
Velkommen hos Madrick

Rick Carlsson

 

Aften

Aften: Fra kl. 17.30

Forret:
Skindstegt Kulmule, friske danske ærter, smørsauteret strandkål og strandarve med et hint af timian, syrlig skovsyre, saltet nøddecrumble og pisket friskost.
169,-
2018 Malijay, Côtes du Rhône, Le Clos Des Plumes, Frankrig
Glas 95,- / Flaske 475,-

Hovedret:
BBQ ristet Rødtunge, karamelliseret løg og blød gulerod, 2 gange gulerod mere samt syrlig havtorn, tørret vesterhavsost vendt i krydderurter, bacon crumble og en lækker frisk appelsinsauce. ”naturligvis også en dusk grønt til pynt”
259,-
(tilkøbsmulighed: udskift fisken m. Oksesteak i skiver +55,-)
2019 Chardonnay, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina
Glas 105,- / Flaske 525,-

Dessert:
Friske danske jordbær vendt i flere jordbær, med jordbær sorbet, dækket med luftig koldskålssifon samt fancy jordbær crisp 😉
110,-
2020, Karl Erbes, Ürziger Würzarten, Riesling Kabinett
Glas 95,- / Flaske 575,-

Ovenstående 3 retter 485,-
Vinmenu til ovenstående tre retter 275,-

MadRicks Klassikere

Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
155,-

2020, Bulgarini, 010 lugana DOC, Brescia Italien Glas
Glas 95,- / Flaske 475,-

Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
275,-

2018, Côtes Du Rhône, Opus de Malijay, Frankrig
Glas 110,- / Flaske 550,-

Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
105,-

Dolce Mendoza Monastrell, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Glas 95,- / Flaske 495,-

3 retters MadRick klassik: 495,-

Forret

 
Dessert

Frokost

Frokost: 12.00 -15.00

• Sprød fiskefilet med remoulade og citron
169,-

• MadRick Stjerneskud på vores foccacia brød.
Sprød fiskefilet, håndpillede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter
210,-

• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød.
Håndpillede rejer, grøn salat, persille pesto, syltet fennikel og rødløg
rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
199,-

• Roastbeef mad, anrettet på vores foccacia brød.
Rosa oksekød i passende tykkelse, sennepspickles, rå og ristede løg,
revet peberrod, kapers og grøn salat samt syltede agurker
199,-

• Rørt laksetatar m. urter.
En marineret spidskålssalat, en grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter
(velegnet til takeaway)
189,-

• Hønsesalat m. urter, bacon.
En marineret spidskålssalat og en grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter
(velegnet til takeaway)
189,-

• Rørt oksetatar m. salat.
Friske krydderurter, cognac, sennep og æggeblomme, frisk salat og små kartoffel chips
210,-

• Dagens tallerken.
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
279,-

Dessert
• Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
105,-

Ring: 50 90 71 00 for bordreservation


 
 
 

Selskaber2022

Skal MadRick stå for maden til jeres arrangement
Mulighederne er mange, det afhænger af jeres ønsker.

Hos Madrick har vi plads til 42 spisende gæster.

Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restaurant og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt laves efter jeres ønsker.

Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.