NØRREGADE 55 ST., 7100 VEJLE TIRSDAG TIL LØRDAG 12.00 -15.00 igen fra KL. 17.30 - 21.00 +45 50 90 71 00

Gastronomiske finurligheder i midten af Vejle
Velkomen hos Madrick

Rick Carlsson

 

Aften

Aften: Fra kl. 17.30

Forret:
Skindstegt rødfisk, sauteret friske kantareller med fløde og purløg, kørvel og friske ribs
145,-

2020, Bulgarini, 010 lugana DOC, Brescia Italien Glas
95,- / Flaske 455,-

Hovedret:
Okse steak skåret i skiver, blomkål og selvplukket strandkål sauteret, syltede fennikel, frisk pære, tørret havgus og gyldne croutons.
235,-

2018 Riglos, Finca Las Divas, Gran Malbec, Mendoza Argentina
Glas 135,- / Flaske 675 ,-

Dessert:
5 æblesorter på 5 måder med saltet mandelcrumble
95,-

2004, Karl Erbes, Riesling Auslese, Mosel Tyskland
Glas 110,- / Flaske 595,-

Ovenstående 3 retter 425,-
Vinmenu til ovenstående tre retter 295,-

MadRicks Klassisker

Forret:
Koldrøget Færøsk laks m. rygeostcreme, citron, urtesalat og mormorsauce skilt med persilleolie
155,-

2017, Côtes du Rhône Blanc, Stephane Usseglio, Rhône, Frankrig
Glas 95,- Flaske 485,-

Hovedret:
Confiteret Fransk andelår, m. grov kartoffelmos friske krydderurter ”rigeligt smør” og syltede agurker
245,-

2018, La Flor Malbec, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina
Glas 80,- Flaske 375,-

Dessert:
Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
95,-

Dolce Mendoza Monastrell, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Glas 95,- Flaske 495,-


 

Frokost

Frokost: 12.00 -15.00

• Sprød fiskefilet med remoulade og citron
145,-

• MadRick Stjerneskud På vores foccacia brød
Sprød fiskefilet, håndpilede rejer, koldrøget færøsk laks,
sprød salat, dressing, syltet fennikel, citron og friske krydderurter.
195,-

• Luksus rejemad, anrettet på vores foccacia brød
Håndpilede rejer, grøn salat, persille pesto, syltede fennikel og rødløg
Rygeostcreme, citronpure og lidt små overraskelser
175,-

• Roastbeef mad, anrettet på vores foccacia brød
Rosa oksekød i passende tykkelse, sennepspickles, rå og ristede løg,
Revet peberrod, kapers og grøn salat samt syltede agurker
175,-

• Rørt laksetatar m. Urter,
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-

• Hønsesalat m. urter, bacon
1 marineret spidskålssalat og 1 grøn salat med lidt overraskelser
og 8 forskellige krydderurter (velegnet til takeaway)
165,-

• Rørt oksetatar m. salat
Friske krydderurter, cognac, sennep og æggeblomme. Frisk salat og små kartoffel chips
175,-

• Dagens tallerken
Et udvalg af de ovennævnte retter + lidt specialiteter og hygge
6 forskellige ting. (et godt valg hvis du ikke kan beslutte dig)
245,-

Dessert
• Ægte Gâteau marcel “chokoladekage” m. appelsin coulis
85,-

Ring: 50 90 71 00 for bordreservation


 
 
 

Selskaber2020

Skal MadRick stå for maden til jeres arrangement
Mulighederne er mange, det afhænger af jeres ønsker.

Hos Madrick plads til 42 spisende gæster.

Vi kan tilbyde hyggelige rammer i vores restaurant.
og tager gerne en samtale om jeres ønsker til dagen. Menu og andet der måtte være individuelt og laves til jeres ønsker.

Ring 50 90 71 00 for mere information og aftale angående en snak om jeres ønsker.


Nytår2020

Forret:
Kartoffel/porre cremesuppe, ristet chorizo med vinterurtesalat

Mellemret:
Bagt torsk, crumble (solsikkekerner, brioche, bagt ost)
Blød gulerod, sprød grønkål og syltede asier.

Hovedret:
Langtidstilberedt oksefilet men rosa, bløde løg,
pommes anna, syltede rødbedebånd, rødbedeglace (m. Ribs og hasselnødder)

Dessert:
Mørk chokolade pair fait, solbær coulis, kransekage brud
og pisket vanilje cremefraiche.

Pris: 395,- pr. kuvert

Vi forbereder det hele.
Alt du skal gøre er at lune og følge vejledningen som medfølger.
Super simpelt og nemt

Tilkøb: 95,- pr. Kuvert.
Natmad/ 1 januar mad:
Chili con carne a la MadRick
Nok den bedste du kommer til at smage 😉

Afhentning sker d. 31/12 i tidsrummet 12-14

Vi laver 200 kuverter og når de er solgt er det slut.
Sidste år var de solgt inden jul, så vent ikke for længe med at bestille.